Alek Pacu Jawi diselenggarakan di Nagari Sungai Tarab, sesuai dengan jadwal yang telah ditetapkan oleh Disparpora Kabupaten Tanah Datar.

Pada penyelenggaraan Pacu Jawi, Joki berpijak pada pasangan (bilah) yang telah dipasangkan dua ekor jawi (sapi) jantan. Pada saat berpacu, joki berpegang pada buntut jawi (sapi). Untuk mempercepat laju dari sapi yang ia kendalikan, joki menggigit buntut sapi tersebut.

Penilaian yang menentukan pemenang dari Pacu Jawi ialah, yang pertama laju jawi lurus di jalur pacu, kedua jawi sampai ke garis finish (ujung arena)