Bahan utama makanan ini adalah rebung atau bambu muda. Ketika diolah dengan bumbu khas resep khusus, rasa bambu muda ini berubah sangat lezat hingga menyerupai rasa daging sapi. Maka dari itu, harga yang dibanderol untuk satu kilogramnya bisa mencapai 100.000 rupiah. Namun, karena teknik pengolahannya yang dibuat secara khusus, makanan khas ini menjadi makanan musiman yang tidak dapat kamu nikmati setiap waktu. Tidak salah jika makanan ini menjadi makanan yang wajib dinantikan.