Soka onou, atau gula aren, adalah salah satu produk lokal yang penting dan memiliki peran besar dalam kehidupan sehari-hari masyarakat di Desa Wisata Nagata. Berikut adalah deskripsi tentang soka onou (gula aren):

1. Bahan Dasar: Soka onou dibuat dari nira, yaitu cairan manis yang diperoleh dari batang pohon aren atau kelapa yang telah dipanen. Nira ini kemudian diproses lebih lanjut untuk menghasilkan gula aren.

2. Proses Produksi: Proses produksi soka onou dimulai dengan mengekstrak nira dari batang pohon aren atau kelapa. Nira kemudian dimasak dan diaduk secara terus-menerus hingga mengental dan menghasilkan kristal gula yang khas.

3. Keunikan: Soka onou memiliki warna cokelat keemasan dan tekstur yang kasar karena kristal gula yang terbentuk selama proses pembuatan. Rasanya manis alami dengan sedikit sentuhan gurih yang khas dari gula aren.

4. Penggunaan: Soka onou digunakan sebagai pemanis alami dalam berbagai hidangan dan minuman tradisional Minangkabau. Selain itu, gula aren juga sering digunakan dalam pembuatan kue tradisional, masakan, dan minuman lokal.

5. Nilai Budaya: Soka onou memiliki nilai budaya yang tinggi karena telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner dan kehidupan sehari-hari masyarakat Minangkabau. Selain sebagai bahan makanan, soka onou juga memiliki peran dalam upacara adat dan ritual keagamaan di masyarakat lokal.

Soka onou (gula aren) adalah salah satu produk lokal yang penting dalam kehidupan masyarakat Desa Wisata Nagata. Kelezatan alaminya dan nilai budayanya membuatnya menjadi produk yang dicari dan dihargai oleh wisatawan yang mengunjungi daerah tersebut, serta menjadi bagian yang tak terpisahkan dari warisan kuliner Minangkabau.